Слив курса: [Chocotale] Карамель - ириска, 09.10.2021 (Светлана Егорова) | Слив платных курсов - Бесплатно. Бесплатные сливы курсов, трененгов и инфопродуктов. скачать
Что нового

Скачать курс: [Chocotale] Карамель - ириска, 09.10.2021 (Светлана Егорова)

Administrator
Команда форума
Регистрация
13.03.2019
Сообщения
42 999
Вы получите: запись вебинара Карамель (ириска)

ореховая
шоколадная
фруктово - ягодная
Кому подойдет этот вебинар:

Для домашних кондитеров
Для шоколатье
Для производства
Темы вебинара:

Необходимое оборудование
Что такое карамель?
Температурные режимы
Потемнение (карамелизация и реакция Майяра)
Ошибки:

Возможные причины и способы их устранить
Сырье для приготовления карамели
Срока хранения от чего они зависят
Формула (баланс ингредиентов для карамели)
AW и относительная влажность
Стабилизация











 
Быстрая покупка через СБП
×


×
Прием платежей для сайтов
Верх
×
×